UN TESORO
NUTRICIONAL
Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos.
Y una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y
antioxidante, por todo ello la OMS recomienda su consumo
Origen de la fruta
Originaria de América Central, cultivada hoy en México, Vietnam, Israel y en España, especialmente en Málaga, cuyo clima subtropical es ideal para su desarrollo.
«Pitahaya» significa «fruta escamosa» en lengua antillana. También conocida como fruta del dragón, es el fruto de un cactus del género Hylocereus, familia Cactaceae.
LA PITAHAYA ES EL FRUTO DE UN CACTUS
Propiedades de la Pitahaya para nuestra salud
Aliada del control de peso
La Pitahaya es un fruto de bajo valor calórico y con un alto contenido en fibra. Esto la convierten en un buen aliado en dietas de adelgazamiento y para control del peso.
Adecuado para la diabetes
Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre en índices moderados, convirtiéndolo en un fruto adecuado para la diabetes.
Fibra que cuida tu intestino
Sus semillas contienen fibra soluble, esto hace que la fruta tenga un efecto saciante, a la vez que ayuda a combatir el estreñimiento y el colesterol.
Ideal para deportistas
Los minerales que contiene son esenciales en la dieta de las personas deportistas, equilibran los electrolitos después de la actividad y para el fortalecimiento de los huesos y los dientes.
Prevención de la anemia
Su contenido en hierro y en vitamina C, que facilita la absorción del hierro a nivel intestinal, puede ayudar a prevenir la anemia.
Antioxidante natural
Por su riqueza en antioxidantes, la fruta de dragón previene la inflamación y el envejecimiento prematuro.
Prebiótico natural
Estudios recientes consideran la pitahaya como un prebiótico, actúa como nutriente para la microbiota humana mejorando su equilibrio, mejorando la digestión de forma general.
¿A qué sabe la pitahaya?
A pitahaya…
El sabor de la fruta es sutil y refrescante. Esto la convierte en una fruta versátil, que puede consumirse sola o acompañando recetas dulces y saladas.
¿Cómo se prepara?
Corta la fruta por la mitad y con la ayuda de una cuchara, saca la pulpa (las semillas también se comen: aportan fibra y permiten elaborar fantásticas mermeladas)
También se puede pelar la piel y cortar la pulpa en rodajas o cubos, que se pueden tomar solos, con unas gotitas de limón para ensalzar el sabor, o acompañando un yogur o una ensalada.
Por su colorido y aspecto exótico, será perfecta en la decoración de cócteles u otros platos.
¿Cómo se conserva?
La pitahaya es una fruta no climatérica. Esto significa, que una vez recolectada, no seguirá madurando.
Para conservarla en casa, puedes tenerla fuera del frigorífico en un lugar fresco, oscuro y seco. También la puedes conservar en el frigorífico. Aumentará el tiempo de conservación y fría será aún más refrescante.
